雞湯蘑菇豆腐小白菜

這道菜用雞湯，豆腐和小白菜原有的食材上添加了蘑菇，經過烹飪以后使得菜肴平淡美味，加上絹豆腐嫩滑的口感，是一道老少皆宜的家常營養菜肴。

鮮蘑菇含有多種氨基酸，多種維生素和豐富的鈣，鐵等礦物質，常常食用能提高人體的免疫能力。

小白菜的口感要比大白菜鮮嫩，營養價值很豐富，其中含有豐富的纖維素和微量元素，經常食用有助于以防人體的結腸疾病發生。

豆腐營養豐富，含有豐富的優良蛋白而深受人們的喜愛，故被人們稱為“植物肉”美稱是植物蛋白的佼佼者。

雞湯蘑菇豆腐小白菜

原料；絹豆腐200克，蘑菇適當，小白菜適當。

調料；油適當，雞湯適量，鹽適當，生姜片適當。

雞湯蘑菇豆腐小白菜的做法

1，準備豆腐。

2，準備雞湯。

3，小白菜切小片后洗凈。

4，蘑菇用淡鹽水浸泡1會后洗凈。

5，準備生姜。

6，熱鍋倒入適當油，油鍋5分熱下入姜片爆香。

7，倒入蘑菇和白菜加入鹽煸炒均勻。

8，倒入雞湯。

9，倒入豆腐大火燒開至菜熟透入味后熄火。

盛入碗中以后撒上蔥花便可，這道菜肴也可以用水淀粉勾芡，夏天不勾芡也很不錯，感覺很清新。

用了雞湯，白菜和蘑菇都有自然的鮮味，不加雞精調味原汁原味味道很棒。

雙孢蘑菇的營養價值

每100克鮮雙孢蘑菇含蛋白質37克，脂肪0 5克，糖類30克，灰分0 8毫克，鈣13 7毫克，磷50 8毫克，鐵3 6毫克，維生素C3毫克，維生素B 0 1毫克，維生素B，0 35毫克，煙酸149毫克。其蛋白質含有18種氨基酸，其中人體必須的8種氨基酸齊全。雙孢蘑菇蛋白質可消化率達70%~90%

小提示

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