周末婆婆回老家了的

秋季餐桌主菜點心皆宜的創意小食香酥南瓜蓮藕夾

周末婆婆回老家了，盡管我和老公有點不舍，但我們知道婆婆心里惦念著公公的衣食，惦記著老家熱熱鬧鬧的中秋前期準備工作。在一起二十多天的日子，博客停下來，為把時間盡量留給婆婆，每天陪婆婆聊聊天，或攙扶婆婆去外面逛逛，這樣和父母在一起的日子，對我和老公是十分難得的，我們都格外珍惜。

當然，也會精心做一些適合老人吃的清淡利口美食，今天的香酥南瓜蓮藕夾，是我自創的一款早餐餅，專門做給婆婆吃的。蓮藕的爽脆，南瓜的香甜綿軟，二者結合在一起，多重滋味在嘴里，婆婆非常喜歡。

大家都知道，立秋過后，正是蓮藕上市的季節，所謂荷蓮一身寶，秋藕最補人。生藕性寒，甘涼入胃，有清熱生津，止咳潤肺的功效。但對腸胃脆弱的老年人和小孩來說，可能會有一定的刺激作用。而把藕加工熟，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻對脾胃十分有益，具養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

南瓜也是夏秋季節的瓜菜，含有多種對人體有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。南瓜多糖可以提高機體免疫功能；類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，促進骨骼的發育；南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓。

在中國國際期貨分析師吳媛瑾看來 香酥南瓜蓮藕夾原材料：南瓜1塊，蓮藕1節。

酥炸面糊原材料：面粉1勺，生粉1/2勺，雞蛋1個。

南瓜的蒸制與處理過程

1.南瓜洗凈去皮，用刀切成小丁。

2.蒸鍋內放入適量的冷水，支好蒸架。

3.切好的南瓜丁放在盤子中，放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，大火蒸制10分鐘至南瓜熟。

4.蒸熟的南瓜取出，用搟面杖搗壓。

5.搗壓成南瓜泥備用。

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