家鄉在海邊呢

3張圖片

“姜汁核桃燉蛋～是家鄉的特色小吃。家鄉在海邊，海風潮濕、海鮮腥味重姜的用途廣。姜汁核桃燉蛋不僅營養豐富暖胃、去寒、補腦。在寒冷的冬天吃上一碗能量滿滿的！”

食材明細

主料 涼開水 適量 核桃 3個 雞蛋 2個 紅糖 20g 姜汁 適量

輔料 黃酒 適量

原味口味蒸工藝半小時耗時簡單難度

【臺州】姜汁核桃燉蛋的做法步驟

1

生姜適量，清洗干凈

2

切片加入少許涼開水放入料理機打成泥

3

過濾去姜渣

4

過濾好的姜汁備用。

5

兩個雞蛋放入碗內倒入紅糖和適量的黃酒，將雞蛋打成蛋液。

6

倒入姜汁攪拌均勻。（蛋液和姜汁的比例為1:2）

7

把蛋液過濾兩遍

8

過濾好蛋液包上保鮮膜上鍋蒸。中火蒸5分鐘左右表面凝固撕開保鮮膜

9

撒上核桃碎，蓋好保鮮膜繼續蒸5分鐘左右。

俄羅斯商業《Kommersan》援引消息來源報道稱 10

一碗熱騰騰的姜汁核桃燉蛋上桌了，不僅營養豐富還去寒，一碗下肚全身暖暖噠。

11

很滑嫩哦

12

又蒸了一小碗

小竅門

如果不喜歡太辣可以適當的多加些涼開水，甜度也是根據自己的口味適當的增減。