缺乏營養素也會讓你胖

說到肥胖，人們普遍聯想到的是由于營養多余所致，而營養不良，營養缺少也會引發肥胖，這1說法卻鮮為人知。營養學家通過研究后提出，有些人肥胖是由于缺乏一些微量營養素而至。

科學研究證實，人體內的脂肪只有轉化為能量釋放消耗后，體內脂肪才能隨之減少，而體內能量在轉化進程中需要多種營養素參與，如維生素B2、B6、B12、尼克酸等。這些營養素在脂肪的分解代謝中起著至關重要的作用。當飲食中缺少某種能使脂肪轉化為能量的營養素時，可使脂肪轉化能量而消耗的進程受到限制，從而致使體內脂肪堆積而發胖，機體的能量代謝過程還需要鋅、鈣、鐵、維生素等參與，當這些營養素攝取不足時，也可影響機體能量的正常代謝。使機體能量多余，從而轉化為脂肪在體內積累發胖。導致微量營養素攝取不足的主要原因有：偏食、食譜過窄；飲食過于精細，富含多種營養素的粗糧飲食量少；亂用營養液、口服液，會打亂人體營養機制的平衡，而抑制某些微量營養素的吸收；減肥節食不當，使一些微量營養素攝取不足。來源：新民晚報

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