蠔油香菇西葫蘆做法步驟和營養分析

蠔油香菇西葫蘆是非常青睞的一道素菜，喜歡嘗試的朋友們可以試試：

蠔油香菇西葫蘆原料： 　　西葫蘆、鮮香菇、紅椒（甜辣皆可）、蒜片 蠔油、香油、鹽少量。

蠔油香菇西葫蘆做法：

1、西葫蘆和紅椒都洗凈切片；

2、鮮香菇洗凈去蒂，入沸水中快速焯燙下后撈出，沖凈瀝干水份后切片；

3、鍋入油，熱后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫蘆翻炒；

4、稍后放入香菇和紅椒翻炒片刻；

5、調入適當蠔油，滴入幾滴香油，加入少量鹽炒勻便可。

西葫蘆營養分析　　1. 西葫蘆富含水份，有潤澤肌膚的作用。

2. 西葫蘆調理人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

西葫蘆適合人群　　1.　一般人群均可食用。

2.　脾胃虛寒的人應少吃。

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