經常吃金針菇的功效與作用有哪些

現在菌菇類食品是我們比較喜歡吃的一種，尤其是金針菇，相信說起金針菇很多人都是愛不釋手，那末今天我們就 來說說關于金針菇的功效和作用吧，希望對您有所幫助喔，趕快來了解一下吧。

鋅

金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時對男性預防前列腺疾病也較 有助益。

鉀

常常食用金針菇，不但可以預防和醫治肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也合適高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

粗纖維

現代醫學實驗表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促 進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，下降體內膽固醇含量，并能增進體內重金屬離子的排除。

樸菇素

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物資，有增強機體對癌細胞的抗御能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這類 菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。

賴氨酸

金針菇含有人體必需氨基酸成份較全，氨基酸的含量高于一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，對增強智 力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織和腦子和肝、心 等內臟的發育和功能有重要影響。

蛋白質及多糖

金針菇含豐富的蛋白質及多糖，具有下降血液中膽固醇的作用，能幫助降低血壓，對預防肥胖癥、糖尿病和動脈 硬化均有功效。