室溫軟化呢

1張圖片

食材明細

主料 全蛋液 40g 低筋面粉 170g 黃油 120g 糖粉 60g 細砂糖 30g

輔料 抹茶粉 10g

甜味口味烤工藝半小時耗時普通難度

抹茶曲奇的做法步驟

1

準備好所需要的原料。

2

黃油放入盆中，室溫軟化。

3

把糖粉，細砂糖倒入已經軟化好的黃油中。

4

不要開打蛋器，把細砂糖、糖粉、黃油攪拌均勻。

5

攪拌均勻后打開打蛋器，黃油打發到體積膨大顏色變淺就可以了。

6

接下來把蛋液分兩次加入到打發好的黃油中，每次加入都要把蛋液與黃油攪打完全融合好。

7

現在黃油與蛋液已經融合好不出現分離的現象。

8

抹茶粉與面粉混合。

9

過篩到打發好的黃油中。

10

用刮刀把面粉和黃油翻拌均勻，成為細膩的面糊。

11

烤箱預熱上下火180度，將面糊裝入放好裱花嘴的裱花袋中。

12

在鋪好油紙的烤盤上，依次將面糊擠出花形，擠好的曲奇放入預熱好的烤箱中層，180度烘烤15分鐘左右即可。

13

美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香氣混合著黃油，清新的味道，讓你一口愛上它。

小竅門

1、此配方可以做30塊左右的抹茶曲奇。

動漫中五大最火手勢：龜派氣功第一？ 2、烤好后不要急著從烤箱拿出來，待烤箱的余溫多放一會可以令曲奇更香脆。

3、烘烤時候要更加注意火候,以免上色過深,影響曲奇本身的色澤。