健脾開胃佳品桂花糯米藕

說到開胃，很多人馬上會想到山查。其實糯米、桂花、蓮藕都有健脾開胃的功效，3者共用更是效果翻倍，下面就給大家介紹一道開胃佳品——桂花糯米藕。

說到開胃，很多人馬上會想到山查。其實糯米、桂花、蓮藕都有健脾開胃的功效，3者共用更是效果翻倍，下面就給大家介紹一道開胃佳品——桂花糯米藕。

將蓮藕2節(jié)洗凈后擦干，從一端切下2厘米長左右的一節(jié)作為帽蓋;糯米4兩洗凈后塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿后將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽扎牢，上蒸籠蒸透(約需2小時);蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，分切為0.5厘米厚片狀后， 放入大碗中，加桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸上一個半小時后取出，倒扣入盤中，便可。

桂花泡茶喝或做成糕點，不但能暖胃，還能健脾開胃。

蓮藕生用性寒，具有涼血、散瘀之功，多用來醫(yī)治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用性溫，能益血、止瀉，還能健脾、開胃。

《本草經(jīng)疏論》說糯米：“補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫，力便亦堅實;溫能養(yǎng)氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之?！逼⑽柑摵娜耸秤门疵缀苡泻锰幍?。但糯米一次不宜食用過量，它畢竟是比較粘膩的，不好消化。