紅豆怎樣煮容易爛

做菜網(wǎng)導(dǎo)讀：紅豆是減肥補(bǔ)血的佳品，但煮紅豆湯要很長(zhǎng)時(shí)間才可以煮爛，那末你知道紅豆怎樣煮容易爛呢？下面小編教你紅豆怎樣煮容易爛，無(wú)妨來(lái)看看這些方法吧！

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能增進(jìn)心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改良這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

紅豆怎么煮容易爛？

首先要浸泡。干紅豆浸泡10小時(shí)以上，充分漲發(fā)。第二，選用保溫性能好的鍋，砂煲或鑄鐵鍋都是不錯(cuò)的選擇。第三，反復(fù)屢次煮開(kāi)后關(guān)火保溫。第四，加少許山楂，即能讓紅豆軟容易煮透又增加風(fēng)味。

這里還有一個(gè)讓紅豆快速煮爛的好方法：將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時(shí)后，拿出來(lái)再煮，就非常容易煮爛了。此外，先煮開(kāi)水，讓水沸騰，再放入紅豆，也能加速紅豆煮透。

紅豆如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡很難煮透，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開(kāi)，待冷卻后放入冰箱冷凍庫(kù)2小時(shí)左右，取出后水表層會(huì)有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時(shí)再將鍋?zhàn)臃磐咚範(fàn)t加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。

紅豆的最好搭配

吃紅豆的時(shí)候要注意搭配，才能更好地發(fā)揮紅豆的功效。

1、與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補(bǔ)充鐵元素，有利于補(bǔ)血。

2、與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利于我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現(xiàn)象。

3、與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利于我們降火解暑，滋潤(rùn)我們的五臟，養(yǎng)胃益脾，還可以滋潤(rùn)我們的皮膚，給皮膚補(bǔ)充水份，保持皮膚健康。

熬薏米紅豆粥的技巧

既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。薏米很硬，紅豆也很硬，因此放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個(gè)小時(shí)也不爛，很浪費(fèi)火（電），有時(shí)候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：

1、在鍋里加足夠的水，燒開(kāi)后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí)；然后再開(kāi)火，燒開(kāi)后，在燜半個(gè)小時(shí)，這樣紅豆粥就煮好了。

2、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開(kāi)水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，凌晨起來(lái)吃粥就可以了。

紅豆湯減重?zé)o糖較適合

常人喝紅豆湯習(xí)慣加糖，但若要有效消腫或減重，無(wú)糖的紅豆湯比較合適，因紅豆本身含有熱量，若加上糖分的高熱量，恐將失去原本吃紅豆減重的意義了。另外，過(guò)量服食甜食容易有飽脹不適感，對(duì)脾胃虛寒的人而言恐加重不適。

如果覺(jué)得無(wú)糖紅豆湯難以入口，無(wú)妨嘗試加入紅棗一起熬煮。紅棗有天然的甜味，能使無(wú)糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質(zhì)和鐵質(zhì)，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補(bǔ)血活血，提高身體耐寒的能力。

上面小編為您介紹了紅豆怎樣煮容易爛，下面小編為您介紹紅豆的幾款食譜，可以幫你消水腫，減肥功效也不錯(cuò)，無(wú)妨來(lái)看看它們的做法吧。

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