料酒是發(fā)物嗎料酒能喝醉嗎

【導讀】：料酒作為生活中常見的一種調味品，看名字就知道料酒中是含有酒精的，那末料酒能不能喝醉呢？料酒是否是發(fā)物呢？料酒有哪些營養(yǎng)成分呢？以前不知道沒關系，現(xiàn)在小編就來幫你們解答這些問題啦！

料酒是發(fā)物嗎

應該是算的，酒糟什么的都算

1．食用菌類

主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易引發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2．海腥類

主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易引發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3．蔬菜類

主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類食物易引發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。

4．果品類

主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5．禽畜類

主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食品主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，另外，還易引發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。緣由是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白后出現(xiàn)病態(tài)反應。

另外，屬于發(fā)物的還有獐肉、腐乳及蔥、蒜、韭菜、荊芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣調料等，酒、醋等刺激性大的飲料也盡最大可能不喝不用。

料酒能喝醉嗎

料酒能喝醉的，由于料酒同樣含有酒精，喝的量產國自己身體酒精承受能力就會醉酒了。

料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒/花雕釀制，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒，不但能有效去除魚、肉的腥膻味，且可讓菜式增香添味。

料酒的營養(yǎng)成分

料酒的成份主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。

料酒可以增加食品的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必須的營養(yǎng)成分，乃至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。

料酒含有人體必須的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產生大腦神經傳遞物資，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。