酸奶不用酸奶機(jī)超級(jí)簡(jiǎn)便快手的高顏值花樣酸

發(fā)布時(shí)間：2020-06-04 20:57:24

1張圖片

“酸奶對(duì)人體的好處請(qǐng)自行百度，今天發(fā)的這款酸奶不需要買酸奶機(jī)，不需要買烘焙用品，只需要一個(gè)簡(jiǎn)單的泡沫箱（水果店都有，買點(diǎn)水果讓老板送你一個(gè)，不要錢），熱水袋（冬季基本家家都有）。就是簡(jiǎn)單！簡(jiǎn)單！簡(jiǎn)單！美味！美味！美味！可以自行DIY各種高顏值～開始吧～”

食材明細(xì)

主料

全脂牛奶 1升（超市都有那種大盒的，剛好1升）酸奶菌粉 1小包

輔料

奶粉 30克細(xì)砂糖 80克

酸甜口味其他工藝廿分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度

酸奶的做法步驟

準(zhǔn)備材料，牛奶最好用全脂牛奶（伊利純牛奶高鈣奶那些都可以，不要買低脂脫脂的，口感不好的。）奶粉加了口感更香，可以不加。糖這個(gè)份量是比較大眾的口味，如果您口味偏甜偏淡可自行調(diào)劑分量。我用了六個(gè)玻璃瓶來分裝（網(wǎng)上可以買，沒有的也可以用自家的玻璃杯或陶瓷杯，上面用錫箔紙做個(gè)蓋子，不要袒露在空氣。用太大的容器發(fā)酵的話不好保存，容易析出乳清～）

1-找一個(gè)鍋燒開水，把你需要用到的被子勺子等工具丟下去煮開滅菌，我的是放在消毒碗柜消毒過，就省略這個(gè)步驟，無圖。（要消毒滅菌，不然發(fā)酵完吃的都是……呵呵！）2-牛奶和奶粉加在小鍋里，攪拌到奶粉完全溶解，放入剛剛那鍋開水里加熱到45℃左右（用手摸外壁，熱但不燙手，就可以了）加入細(xì)砂糖，攪拌到融化。再一邊攪拌一邊加入酸奶菌粉，一定要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>

攪拌均勻后就可以分裝進(jìn)瓶子里了，（這里建議分兩次裝，第一次所有的瓶子裝一半，剩下的再攪拌一下裝進(jìn)剛剛的杯子，這步是為了避免前面攪拌不均勻?qū)е碌乃崮贪l(fā)酵凝結(jié)程度不同）。

裝進(jìn)泡沫箱，把熱水袋充滿電。

充好電后直接放上酸奶杯上，蓋好泡沫箱的蓋子（發(fā)酵約8九個(gè)小時(shí)，我上次忘記拿出來，發(fā)酵了十三個(gè)鐘左右，也沒啥事）發(fā)酵期間盡量不要去碰到它撞到它引起震動(dòng)，就讓它安靜地發(fā)酵吧）

發(fā)酵好了以后放到冰箱冷藏十個(gè)小時(shí)或以上，前三天活性菌是最活躍的，最多不要超過七天食用，越到后面越香但活性菌也越少，有得有失吧～（我一般是下午一兩點(diǎn)開始做，晚上就發(fā)酵好了放到冰箱，第二天起來就可以直接吃啦！）發(fā)酵好的狀態(tài)：很粘稠，傾斜幾乎不活動(dòng)，這時(shí)候再放去冷藏就可以了！

這個(gè)瓶子底下我從一開始倒牛奶之前就加了藍(lán)莓果醬，甚么都不加味道也是極好的。接下來就是高顏值酸奶DIY時(shí)間啦，發(fā)揮你們的創(chuàng)意美化它吧！

有油紙可用油紙，沒有的找些你覺得好看的紙剪成正方形，綁上去也是萌萌噠！

加點(diǎn)水果裝潢也不錯(cuò)～全部制作過程不要二10分鐘，只是發(fā)酵冷藏的時(shí)間比較長(zhǎng)要等。給家人吃送朋友接待客人真的超贊，再也不吃外面一堆添加劑沒多少活性菌的酸奶了。

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