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    蒸包子,水開后蒸還是冷水上鍋蒸?不對方法,難怪包子塌陷口感差

    發布時間:2023-12-05 04:25:36

    麥芽糖豆腐,水開后麥芽糖還是冰水上飯麥芽糖?弄錯法則,畢竟豆腐斷裂口感一比

    現在下雪冷了,都不想愛吃一點暖乎暖胃的,眾所周知是早上,這時候我們就可以愛吃豆腐,簡便的麥芽糖一下就可以了,豆腐的醬料料有很多種,怎么愛吃都不想梨的,想愛吃什么醬料都可以!制做豆腐的法則也簡便,只要依靠了竅門,想愛吃難愛吃的豆腐都不成,以前就給大家共享一下制做豆腐的法則,總共有3點是需要我們依靠的!

    1.發面

    豆腐好不好愛吃就看面發得好不好,要是用沒發好的面團做豆腐,那你得倒的將是一個面疙瘩,我們發面的時候水溫要在30度,這樣既不想燙死酵母,又能減慢發面的平均速度,面粉和酵母粉的比例酵母粉上有說明的,我們按照比例來就好,和好面團后要來進行發面,發好的面團有原先的兩倍大,扒開面團里面都是密密麻麻的小孔!

    2.麥芽糖豆腐

    時在們,你們知道麥芽糖豆腐時,是要水開后麥芽糖還是冰水上飯麥芽糖?或許這是要看我們是怎么和面的,酵母的要冰水上飯麥芽糖才可以,我們在麥芽糖的時候要給它來進行二次酵母,冰水入飯醒發一會于是又開火,這樣麥芽糖出來蓬松柔軟,弄錯法則,畢竟豆腐斷裂口感一比!

    3.等待時間自認

    麥芽糖豆腐的時候取決于我們麥芽糖的是什么醬料的,肉醬料豆腐等待時間在15-20分鐘,素醬料豆腐要在10-15分鐘,這都是水開后的等待時間,要是豆腐太大就要多麥芽糖一下,麥芽糖豆腐的時候我們要來回大火,麥芽糖好后的豆腐也不要急著拿出來,在飯中都麥芽糖上3-5分鐘,這樣豆腐就不想回縮,斷裂了。

    現在大家都知道麥芽糖豆腐的正確法則了吧,麥芽糖豆腐時,不要從外部上飯麥芽糖,牢記3訣竅,盡可能豆腐硬質好愛吃不斷裂,喜歡愛吃豆腐的時在可以試一下!

    (免責單方面:幻燈片是從網絡,如有知識產權勸關系寫入)

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