元宵的5種吃法

正月十五是我國傳統的元宵節，家家都要吃元宵。中國民間藝術家協會副主席鄭一民日前介紹說，元宵一般有5種吃法。　　湯煮元宵。要掌握“文火煮”的要領，并用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水沸時稍加涼水，不致粘鍋。　　油炸元宵。熱油下鍋，元宵下鍋后輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，便可撈出撒上糖食用。　　拔絲元宵。先用食油抹光鍋底，再放白糖和適當水用文火化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色后，將炸

正月十五是我國傳統的元宵節，家家都要吃元宵。中國民間藝術家協會副主席鄭一民日前介紹說，元宵一般有5種吃法。

湯煮元宵。要掌握“文火煮”的要領，并用湯勺徐徐推轉，使元宵在湯中旋轉，水沸時略加涼水，不致粘鍋。

油炸元宵。熱油下鍋，元宵下鍋后輕輕翻動幾遍，直至元宵全部虛脹，便可撈出撒上糖食用。

拔絲元宵。先用食油抹光鍋底，再放白糖和適當水用文火化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲，迅速出鍋，趁熱食用。

穿衣元宵。芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤，要逐一擺開。

酒醉元宵。將特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再將煮沸后的甜酒澆入，打入雞蛋花更佳。

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