扣雞的營養價值

文章目錄1、扣雞的營養價值二、扣雞的熱量3、扣雞的宜忌人群

扣雞的營養價值扣雞的主要食材制作材料:主料土雞580g 輔料:鹽適當、小蔥適當、生姜適當。土雞、鹽、小蔥、生姜的養價值以下:

1、土雞

我們常常吃的雞肉大部分都是經過飼料飼養的雜交雞。相比我們飼養的肉雞,土雞的肉更加結實,肉質結構和營養比例更加合理,土雞肉中含有豐富的蛋白質,微量元素和各種營養素,脂肪的含量比較低,對于我們人體的保健具有重要的價值,是我們中國人比較喜歡的肉類制品,屬于高蛋白的肉類。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強健身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

2、鹽

鹽,呈白色結晶粉末或塊粒狀,無臭,味咸,在水中易溶解,學名為氯化鈉。

3、小蔥

蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食品纖維和磷、鐵、鎂等礦物質等。每100克大蔥含水份90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。 4、生姜生姜指姜屬植物的塊根莖,性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地醫治吃寒涼食品過量而引發的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 吃過生姜后,人會有身體發熱的感覺,這是由于它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多余的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物,受了雨淋或在空調房間里呆久后,吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。

扣雞的熱量扣雞的熱量:188 大卡(100克),此類菜肴通常較為平淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂便可食用。

扣雞的宜忌人群1、甚么人能吃扣雞?

一般健康人可以食用。

2、甚么人不能扣雞?

一般人群都可食用。

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