實(shí)實(shí)在在的口感計(jì)劃

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“烤幾個(gè)葡萄干馬芬，實(shí)實(shí)在在的口感，可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)下午茶。即使烘焙小白也能輕松掌握。藜麥粉讓這款馬芬的營(yíng)養(yǎng)更豐富。”

食材明細(xì)

主料 低筋面粉 160克 藜麥粉 40克 泡打粉 1/2小匙 葡萄干 100克 朗姆酒 80克 全蛋 110克 黃砂糖 100克 玉米油 100克 牛奶 120克

輔料 香草精 數(shù)滴

甜味口味烘焙工藝三刻鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度

藜麥葡萄干馬芬的做法步驟

1

材料大合影；葡萄干加朗姆酒泡軟，泡至少30分鐘以上

2

全蛋加黃砂糖

3

北京 攪打均勻后，加入玉米油

4

攪勻后加入牛奶、香草精，呈融合的液體狀；香草精也可隨喜好，可加可不加

5

低筋面粉和泡打粉篩入蛋黃牛奶融液中，接著篩入藜麥粉

6

用刮刀以不規(guī)則的方向攪拌成均勻的面糊

7

泡軟的葡萄干擠干加入面糊中，拌均勻；此時(shí)開(kāi)始預(yù)熱烤箱180度

8

用小勺將面糊舀入馬芬紙杯中，8分滿即可

9

將馬芬杯碼放在烤架上，再送入預(yù)熱好的長(zhǎng)帝CR32KEA烤箱中層，180度，用“后風(fēng)加熱”，30分鐘左右；

10

出爐后，自然放涼

11

味道很香，口感很實(shí)在

小竅門(mén)

泡打粉選無(wú)鋁泡打粉，可放心使用；

馬芬面糊入烤箱前，可蒙上保鮮膜靜置20分鐘左右，面糊會(huì)更光滑細(xì)致；

操作的時(shí)間和溫度視杯子的大小、烤箱的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整。