周末到了了

周末到了，過了這個周末就圣誕節(jié)平安夜了，不過今年的圣誕節(jié)估計夠冷啊！北京這天是冬天冷的像東北，夏天熱的堪比南京，總之就是一年四季，過冬天時候您就忘了夏天熱一賊死，恨不能穿越一下，過夏天時候您就恨不能奔著一下到冬天。

昨兒大夜里沒有世界末日，夜里下雪，凌晨的時候俺也是閑的沒事還出門溜達了一小圈，沒有世界末日般想象的冷，雪下的很漂亮，都是亮晶晶的，一大粒一大粒的，在昏黃的燈光閃著光，我覺得很多年前的雪就是這樣的，空氣里潮濕清冷，外面的人很少，很安靜。頭幾年北京不怎么下雪，即使下，也臟乎乎的，現(xiàn)在天兒冷了，雪都被凍成了小冰晶。雖然北京冬天冷、夏天熱、出門就堵、可就在那個剎那間覺得北京的夜真美。房檐屋頂都是雪，閃著光的雪。

于是早起就做了牛肉炒烏冬面，好吃又抗冷、關鍵是抗餓，萬一又世界末日的忽悠我也是一人吃飽全家不餓。

牛肉炒烏冬面

原料：烏冬面、牛肉、洋蔥、紅彩椒、香蔥、大蒜、姜、西班牙橄欖油

牛肉炒烏冬面的做法

1、烏冬面用開水燙，過冷水，控干，牛肉切片，紅彩椒切絲、香蔥切段、姜切絲、洋蔥切絲

2、鍋內(nèi)做橄欖油，油微熱放入洋蔥、蒜片、姜絲煸炒出香味

3、放入牛肉片

4、牛肉片炒至變色

5、放入蠔油、鹽、生抽、老抽、少許白糖、香蔥調(diào)味

6、倒入烏冬面，迅速滑散，加一點湯或水，關小火蓋上鍋蓋略微燜一下。

7、開蓋翻炒至面條裹滿牛肉汁

8、加入紅彩椒、香蔥翻炒均勻出鍋裝盤

小米提示：

我用的是澳洲牛肉，所以比較嫩，牛肉沒有提前腌漬過，如果使用普通牛肉炒，最好提前腌漬一下牛肉更入味，用鹽、生抽、老抽、油、啤酒腌制分鐘，在腌味道時加一些啤酒,會讓肉的纖維把酒吸飽.比例是一斤牛肉:一口杯八分滿那么多的啤酒.這樣炒出來的肉不但不老,而且別有清香

小提示

牛肉和薤不能一起吃:《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒。”因牛肉甘溫，補氣助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用，

牛肉和鯰魚不能一起吃:會中毒

關鍵詞:牛肉烏冬面牛肉食譜烏冬面食譜

第一 牛肉的功效與作用

牛肉是我國第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉的蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有“肉中驕子”的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養(yǎng)生