青島嶗山茶防李鬼

中國(guó)茶網(wǎng)資訊：臨近中秋，禮品市場(chǎng)漸漸興旺起來(lái)。茶葉作為一種高雅禮品，已成為饋贈(zèng)親朋好友的首選。近年來(lái)，嶗山茶異軍突起，已成為青島茶市的“主力軍”。當(dāng)前，島城各大茶業(yè)專賣(mài)店、商場(chǎng)、廠家以及茶莊紛紛推出了嶗山茶，魚(yú)龍混珠的假嶗山茶也讓消費(fèi)者無(wú)不擔(dān)憂。為了鑄就正宗的嶗山茶品牌，青島曉陽(yáng)工貿(mào)有限公司鄭重承。諾“假一罰十”，并建立多家嶗山茶專賣(mài)店，免費(fèi)教授嶗山茶的真假辨別以及新茶和陳茶的鑒別。

“李鬼打李逵”嶗山茶假冒多

近日，記者走訪了青島曉陽(yáng)工貿(mào)有限公司，公司營(yíng)銷部于經(jīng)理介紹，嶗山茶作為中國(guó)北方最負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)茶葉，日益得到各界人士的推崇和喜愛(ài)。2005年11月嶗山茶葉協(xié)會(huì)出資實(shí)現(xiàn)了嶗山茶商品商標(biāo)的轉(zhuǎn)讓，2008年3月成功注冊(cè)了“嶗山茶”證明

商標(biāo)，2009年6月2日“嶗山茶”證明商標(biāo)正式啟用，嶗山茶協(xié)會(huì)授權(quán)第一批26家企業(yè)可以使用嶗山茶證明商標(biāo)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這26家企業(yè)經(jīng)營(yíng)的茶園面積達(dá)4500畝，約占全區(qū)茶園面積的35%；這26家企業(yè)茶葉的年產(chǎn)量達(dá)200噸，占全區(qū)總產(chǎn)量的33%。而今年受天氣的影響，鮮葉價(jià)格比往年提高了30%，以此成本核算市場(chǎng)的低端茶也不可能低于50元／斤。于經(jīng)理還表示曉陽(yáng)春茶葉價(jià)格不但沒(méi)有提高，還更加保證了茶葉的質(zhì)量，向消費(fèi)者鄭重承諾“假一罰十”。但經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量“三無(wú)”嶗山茶包裝和冒用嶗山茶的南方茶在茶葉市場(chǎng)銷售，也有許多非26家茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶在包裝上使用“嶗山茶”字樣，嚴(yán)重制約了嶗山茶的品牌建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。很多打著嶗山茶招牌的“李鬼”穩(wěn)居了市場(chǎng)，消費(fèi)者也慢慢習(xí)慣了高溫烘干糊香型所謂“豌豆香”冒充嶗山茶的南方綠茶，出現(xiàn)了“李鬼打李逵”的現(xiàn)象，這正是嶗山茶的可悲之處。

據(jù)了解，目前青島市的茶莊等銷售渠道主要是由南方人在經(jīng)營(yíng)，嶗山茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)的專賣(mài)店相對(duì)較少，競(jìng)爭(zhēng)力下降。加上嶗山茶在外形上不及南方茶精巧，不少市民錯(cuò)把南方茶認(rèn)作嶗山茶，但是嶗山茶-‘香氣高、滋味濃”的優(yōu)勢(shì)是南方茶無(wú)法企及的。“市場(chǎng)混亂，假冒嶗山茶太多，堵塞了嶗山茶正常發(fā)展之道。”

打假成立專賣(mài)店免費(fèi)教授鑒茶技巧

為了進(jìn)一步打假，嶗山茶協(xié)會(huì)還在廣西路上成立了嶗山茶專賣(mài)店，首批26家獲準(zhǔn)使用嶗山茶證明商標(biāo)的茶葉企業(yè)入駐。這些努力都成為嶗山茶打假的有力“拳頭”。

“市場(chǎng)上遍地都喊嶗山茶，價(jià)格從幾十元到上千元不等。因?yàn)槠焚|(zhì)高，因此嶗山茶屢屢被冒充。”嶗山區(qū)質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)徐常江表示，嶗山茶是我國(guó)緯度最高的一種茶葉，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，采摘期是每年的4月中旬至10月上旬，受特殊的地域影響，具有葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡并帶有板栗香等特點(diǎn)，屬于高品質(zhì)茶。

業(yè)內(nèi)人士稱，好的嶗山茶具有典型的“小米湯、板栗香”特征。要區(qū)分嶗山茶和用南方茶仿冒的嶗山茶，首先看湯色：取兩只白瓷蓋碗，分別放入等量的嶗山綠茶和南方綠茶沖泡，嶗山綠茶茶湯清澈，像透明玻璃；南方綠茶茶湯則稍顯渾濁，似白糖水。其次從香氣滋味上辨別：嶗山綠茶香氣清而不膩，茶湯厚實(shí)，不苦不澀，口感純凈，高檔嶗山綠茶更是入口即甜，喉頭回甘，香氣清雅；而南方茶似乎很香，它是使用高溫炒制，屬“焦香、糊香”（而非茶葉的原香），從而改變南方茶口感淡的缺陷，口感苦澀，沖泡幾遍后澀味更重。

“墻里開(kāi)花墻外香”天涼適合喝紅茶

此外，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，秋冬季節(jié)飲茶最好是紅茶，紅茶性暖，尤其適合秋、冬季品飲，能有效提高機(jī)體的免疫力。一提嶗山茶，絕大多數(shù)市民會(huì)馬上想到綠茶，但實(shí)際上嶗山紅茶卻是“墻里開(kāi)花墻外香”，嶗山紅茶品種嶗山金螺卻以它獨(dú)特的“蜜香”，在2006年、2008年連續(xù)兩屆獲得國(guó)際名茶評(píng)比的金獎(jiǎng)，名聲大振，成為江北第一紅茶。嶗山金螺是北方首家獨(dú)創(chuàng)的特色紅茶，也是唯一一家擁有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及QS認(rèn)證并允許生產(chǎn)的產(chǎn)品。此茶外形獨(dú)特卷曲呈螺，金亮油潤(rùn)，口感甘甜爽滑，被稱為“江北紅茶的開(kāi)山鼻祖”。