中醫(yī)食療養(yǎng)生粥預(yù)防傳染病

中醫(yī)認(rèn)為，“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，肺是最容易遭到外來有害物質(zhì)侵害的臟器。

???? 中醫(yī)認(rèn)為，“肺為嬌臟”，“溫邪上受，首先犯肺”，肺是最容易遭到外來有害物質(zhì)侵害的臟器。這是因為，正常人24小時吸入空氣約1萬升，而空氣中含有各種微生物、過敏原及其他有害物質(zhì)，愛惜身體、預(yù)防呼吸道傳染病絕不能少了對肺的養(yǎng)護。中醫(yī)一向講求藥食同源，很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力，因此，通過保養(yǎng)肺來達到提高免疫功能的食療效果是肯定的。蘿卜荸薺等養(yǎng)肺食品很多

專家介紹以下幾款清肺、潤肺、養(yǎng)肺的湯養(yǎng)生粥，可根據(jù)自身情況選擇。

清肺湯一是雪耳、蓮子、百合、排骨湯：原料雪耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗以后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時。二是桑百皮、百合、排骨湯：原料桑百皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進煲內(nèi)煮沸，煲一個半小時。

鴨肉粥：原料鴨肉150克，糯米250克，料酒、鹽少許。做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥，然后加入鴨肉、少量料酒和鹽，煮至粥熟。

養(yǎng)肺的火腿冬瓜湯：原料火腿片，冬瓜片。配料蔥絲，姜絲，蝦皮，鹽，糖，麻油。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

潤肺的有銀耳羹：原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì);將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適當(dāng)，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。

豆?jié){粥：原料豆?jié){1000克，糯米100克，白糖適量。做法：將糯米洗凈放入鍋中，加水適當(dāng)，武火燒沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒開花時倒入豆?jié){，繼續(xù)熬10分鐘，加白糖適當(dāng)即可。