自制豬肉脯的方法有哪些豬肉脯的營養價值介

做法一

食材食譜熱量：76.8(大卡)

主料：豬肉餡

豬肉脯的制作方法

1、先將買來的豬瘦肉剁碎，如果有攪拌機最好用攪拌機攪碎，然后再用菜刀剁幾分鐘，讓豬肉餡變得更加細膩和粘稠。接著放入盆中加入黑胡椒，鹽，白糖等用筷子順時針進行攪拌，知道感覺攪拌上勁粘稠了。

2、依次將生抽，老抽，料酒，魚露，麻油，鮮味汁等放入肉餡中，也是用筷子繼續順時針不停的用力攪拌到均勻。當它變得十分粘稠而上勁時，根據情況而定就差不多了。

3、將制作好的豬肉餡放在保鮮袋或保鮮膜上，用搟面杖將其搟平，盡可能的薄一些，然后在表面上刷上蜂蜜，用錫紙包好放入烤箱以一百八十度以上的溫度烤十五分鐘左右。

4、烤完之后拿出來將水倒掉，再一次涂抹蜂蜜，放入烤箱繼續用同樣的溫度及時間烤上一會，如果喜歡芝麻的朋友，也可以在豬肉脯的表面撒上一些芝麻會顯得更香一些。等從烤箱拿出之后，將豬肉脯晾干，再切成片或者條，這樣豬肉脯就做好了。

注意事項

豬肉脯是屬于肉類食品 如果大家要自己做盡量選擇精瘦肉就好。

做法二

原料：豬肉餡500克

調料：生抽2湯匙（30ml） 料酒1湯匙(15ml) 魚露2茶匙（10ml） 蜂蜜2茶匙(10ml) 糖4茶匙（20克） 鹽1/2茶匙（約3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）

制作流程

1、將豬肉絞成肉糜后，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。

2、依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

3、案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然后再蓋上一層保鮮膜，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。

4、將搟好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置于網架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的溫度，烤約25分鐘。

營養價值

豬肉脯形態美觀，風味獨特、口感細膩、

營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞；流口水新鮮好吃的蜜汁豬肉脯，營養價值高、富含豐富蛋白質；肉脯中添加蜂蜜含有人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶和一些豐富的常量、微量元素，豐富的礦物質，又不含脂肪，助消化。

營養成分