密西西比泥巴蛋糕

泥巴蛋糕又稱為密西西比泥巴蛋糕，為嘛呢？像密西西比河岸邊的泥巴唄。它是一種巧克力蛋糕，豐富的口味，各種的風格。最初大概是70年代從美國南部開始流行。可以當作婚禮蛋糕、生日蛋糕，節(jié)日蛋糕。巧克力蛋糕嘛，就應當如此。所以，想豪華一下（肥人呢），美女們別光惦記著減肥，浪費了生活的意義：美食加美酒。

惋惜我打蛋白失敗一次，浪費了兩個雞蛋，以后就只打了一個雞蛋的意霜，在擠意霜的時候居然擠完了，可是表面還是沒有擠滿。這樣我的蛋糕就沒有原方那末完善了，哈哈，山外有山，該學習的地方多著呢。。。

密西西比泥巴蛋糕

原料：150g糖（我減少到120g）、可可粉35g、中粉145g、小蘇打半小勺、泡打粉半小勺、1個半雞蛋半杯buttermilk（我用牛奶加少量檸檬汁取代。重量113g）、半杯酸奶油（我用淡奶油加少許檸檬汁取代。重量120g）、黃油熔化110g、咖啡1/4杯

密西西比泥巴蛋糕的做法

1、將淡奶油，加檸檬汁少量，靜置半小時，成酸奶油。

2、將牛奶加檸檬汁少量，成buttermilk。你要問具體加多少，差不多就行了。。。

3、將糖加各種粉混合過篩。

4、將做好的酸奶油和buttermilk混合，加入攪拌1分鐘的雞蛋糊。攪拌均勻。

5、將4加入到粉中。

6、攪拌均勻。

7、將熱咖啡加入黃油，攪拌熔化。

8、模具涂油，加烤紙，烤箱預熱175度。

9、將咖啡黃油液加入蛋糕糊中，攪拌均勻。倒入模具中。泥沙一般的狀態(tài)。

以后175度烤40到45分鐘。

關鍵詞:蛋糕

蛋糕的營養(yǎng)成分

蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋