盤點有效預防胃癌的5大食物

近年來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你常常吃以下幾種食物，可以有效預防或減少胃癌的產生幾率。

核心提示：既然胃癌與“吃”有關聯，是不是存在有有助預防胃癌的食品呢?答案是肯定的。

近年來，國外有營養專家通過研究就發現，如果你常常吃以下幾種食品，可以有效預防或減少胃癌的產生概率。

大蒜

是公認的防癌食品，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著下降胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥

吃洋蔥能下降胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物資，為天然的抗癌物質。研究顯示，常常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類

這類食品包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食品中許多菌菇類都含有抗癌物資，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包括的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食品中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄

含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對抗胃癌和消化系癌有益，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物資亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻撓癌細胞的構成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。