主食大面包的做法圖解主食大面包怎樣做好吃

難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料：

高粉：300g；水：180g；

老面團：90g；

輔料：

鹽：6g；酵母：5g；

1、高粉300g，酵母5g、鹽6g、水180g、老面團(冷藏的之前做面包剩下的面團)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面團，發酵到2~3倍大。

2、取動身好的面，壓偏排氣，整形成圓形，放置15分鐘；再次排氣、整形成原型。

3、第二次發酵到2倍大，篩上粉、用刀劃上幾刀

4、預熱烤箱220度，上下火烤25分鐘。