飲食危害健康該如何解決呢

由于工作勞碌，很多人的午飯都在單位的食堂或附近的飯店內解決，香港近日一篇文章指出，當地一項調查顯示，大約六成以上的家庭主婦認為，。。。

由于工作勞碌，很多人的午飯都在單位的食堂或附近的飯店內解決，香港近日一篇文章指出，當地一項調查顯示，大約6成以上的家庭主婦認為，這是致使家人出現高膽固醇、肥胖或營養不良等健康問題的重要緣由。

這次調查以問卷的情勢進行，共訪問了505位母親。9成受訪者都認為，家人的每日三餐都應當吃到健康的食品。但是，要做到這一點并不容易，接近6成受訪者認為，最難的就是讓家人吃到一頓健康的午飯。她們說，由于工作勞碌、缺少時間，自己和家人的午飯大多在外面吃，以往很多營養調查都顯示，餐館里的食品含鹽和油脂很高，由此帶來的健康問題讓她們擔憂。大部分受訪者指出，她們最關心的自己及丈夫的健康問題是高膽固醇;而子女方面，順次是營養不良、牙齒健康及肥胖。

這些問題該如何解決呢?香港營養師劉立儀認為，在勞碌的生活中，應多吃既健康又簡單的食品。比如，含有水溶性纖維的食品。水溶性纖維大多存在于植物細胞壁中，因此，多吃水果和蔬菜可以減少消化進程中對脂肪的吸收，降低膽固醇、甘油三酯的水平，預防高血壓和心腦血管疾病。而燕麥片等高纖維食物則有助于提高飽腹感，控制食量，避免肥胖。

香港營養師建議，上班族一日三餐的營養要均衡，早飯可以喝點脫脂或低脂奶來攝取鈣質，午飯或晚飯則必須吃淀粉類的主食，以攝取足夠的碳水化合物。午飯在外面吃時，常常肉多菜少，晚餐就應該相應地多吃菜，減少肉的攝取量。