打破傳統(tǒng)吃糖觀念GI理論引領(lǐng)新一代健康觀

近來(lái)，隨著一種關(guān)于飲食健康的新理論--GI(血糖生成指數(shù))理論的普及與深入人心，已有愈來(lái)愈多的消費(fèi)者開(kāi)始改變飲食習(xí)慣。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家預(yù)測(cè)，一場(chǎng)關(guān)于飲食習(xí)慣的變革正在來(lái)臨。

導(dǎo)語(yǔ)：近來(lái)，隨著一種關(guān)于飲食健康的新理論--GI(血糖生成指數(shù))理論的普及與深入人心，已有越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始改變飲食習(xí)慣。有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家預(yù)測(cè)，一場(chǎng)關(guān)于飲食習(xí)慣的變革正在來(lái)臨。

如今，GI理論在老百姓中的廣泛普及與運(yùn)用，正在掀起一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)吃糖觀念和現(xiàn)代吃糖觀念之間的健康風(fēng)潮。眾多老百姓正在積極的將GI理論轉(zhuǎn)變成具體行動(dòng)，不僅改變了傳統(tǒng)的吃糖習(xí)慣，并且完全改變了對(duì)吃糖在觀念上的理解。

這一觀念上的變化，正如多米諾骨牌陣的第一張骨牌倒下時(shí)一樣，引發(fā)了大眾尋求健康飲食一連串的連鎖反應(yīng)，新一代的健康食糖觀念與健康飲食觀念正在百姓中迅速形成。

“吃糖”革命帶來(lái)健康吃糖觀

中國(guó)的飲食文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，俗語(yǔ)中的“南甜北咸”一說(shuō)，就足以證明我國(guó)飲食文化中很早就有吃糖的習(xí)慣。

但科學(xué)研究卻發(fā)現(xiàn)，不當(dāng)?shù)某蕴呛统蕴沁^(guò)量非但無(wú)益，反而容易引發(fā)高血脂、高血糖以及糖尿病等疾病，對(duì)人體造成危害。因此，國(guó)內(nèi)的眾多營(yíng)養(yǎng)界學(xué)者提出了“中國(guó)人需要一場(chǎng)吃糖的革命，民眾要健康吃糖”的新健康吃糖觀。

事實(shí)證明，這1健康吃糖觀準(zhǔn)確的擊中了大眾對(duì)健康吃糖、健康飲食的訴求，得到了大眾積極回應(yīng)。一大批關(guān)注健康的百姓，開(kāi)始通過(guò)改變飲食結(jié)構(gòu)，改良飲食習(xí)慣，來(lái)保證自身健康。

也就在此時(shí)，GI理論這1提倡平衡膳食、公道攝糖的現(xiàn)代吃糖觀走進(jìn)了大眾的視野，不但改變了以往大眾追求高糖、嗜甜的飲食習(xí)慣，更是將大眾以往不健康、不科學(xué)的吃糖觀念完全顛覆，成為了提倡通過(guò)衡膳食、正確攝糖，而保證人體血糖健康的大眾“吃糖寶典”。

這1觀念上的改變，使眾多甜食愛(ài)好者拋棄了過(guò)去對(duì)奶油、蔗糖等高升糖指數(shù)(GI)糖的迷戀，反而轉(zhuǎn)向投進(jìn)了果糖等低升糖指數(shù)(GI)糖的“懷抱”。而糖尿病患者等以往不能吃糖的人群，也可以有機(jī)會(huì)品味到糖的“甜蜜”。對(duì)此，專家表示，GI理論的出現(xiàn)，讓大眾能夠有機(jī)會(huì)在保證健康的前提下，盡量的享受糖的“甜蜜”。

GI理論引發(fā)連鎖反應(yīng) 掀起健康飲食觀狂潮

雖然GI理論在大眾中的普及與運(yùn)用，猶如“已經(jīng)倒下第一張的多米諾骨牌”一樣產(chǎn)生了大范圍的連鎖反應(yīng)。但實(shí)際上，GI理論的風(fēng)行，絕非是一次偶然。在眾多GI生活理論堅(jiān)實(shí)擁護(hù)者的背后，我們看到的是大眾對(duì)科學(xué)吃糖和尋求健康飲食的渴望。

“GI理論的迅速普及，與其所倡導(dǎo)的健康飲食理論正好滿足了大眾渴望健康飲食的心理訴求有著直接的關(guān)系。另外，大眾對(duì)糖'又愛(ài)又恨'的心理特點(diǎn)，也是推動(dòng)GI理論走紅的一個(gè)深層次因素?！眹?guó)內(nèi)研究升糖指數(shù)(GI)理論和運(yùn)用專家楊月欣教授表示，GI理論提倡的低GI飲食觀，在不制止吃糖的條件下，給了大眾一個(gè)既能夠吃糖，又能夠保證飲食健康、身體健康的科學(xué)飲食模式，這與當(dāng)今社會(huì)渴望健康生活的訴求不謀而合，所以才能在關(guān)注血糖健康，又渴求健康吃糖，尋求健康飲食的大眾中，產(chǎn)生如此巨大的連鎖反應(yīng)。

提倡健康飲食 GI理論有望蓬勃發(fā)展

固然，我們暫且不論GI理論的火爆是否真的與大眾對(duì)糖“又愛(ài)又恨”的心理訴求有關(guān)。但就目前而言，日漸火爆的GI理論正在打破老百姓傳統(tǒng)的“恐糖”心理，扭轉(zhuǎn)和改變大眾“談糖色變”的心理和不良的食糖習(xí)慣，塑造新一代健康吃糖與健康飲食的習(xí)慣和觀念。這一點(diǎn)，從互聯(lián)網(wǎng)上正在以數(shù)十倍速度增長(zhǎng)的有關(guān)GI和低GI生活的網(wǎng)頁(yè)，就足以證明。

未來(lái)，隨著GI理論更加廣泛的普及與深入人心，連鎖效應(yīng)究竟還會(huì)將對(duì)大眾的飲食觀產(chǎn)生怎樣改變，現(xiàn)在還暫不可知。但隨著果糖等愈來(lái)愈多的低GI健康食品，不斷涌入消費(fèi)市場(chǎng)，GI理論在大眾中的影響力必定還將大幅提高。