蓮藕綠豆湯的做法3

蓮藕綠豆湯的做法詳細步驟第1步

綠豆洗凈、提前用清水浸泡2小時；

蓮藕洗凈、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

第2步

鍋中燒水，水開后放入藕片，焯燙1分鐘左右；

焯燙后的藕片撈出、瀝干水份，立即浸入冷水中；

第3步

藕片降溫后撈出，與綠豆一起放入湯鍋；

大火燒開后，放入紅棗和枸杞，轉小火，煮至綠豆開花便可關火，放涼后調入適當蜂蜜食用

蓮藕綠豆湯的做法小貼士1．綠豆經過提早浸泡更容易熟，可縮短煮湯的時間；

2．藕片經過焯燙，煮湯進程中減少淀粉析出，可使湯水更加清澈；

3．蜂蜜要待藕湯放涼后調入，溫度太高會破壞蜂蜜的營養成分。