紅燒羊蝎子如何做

紅燒羊蝎子

原料：羊蝎子500克，老抽、生抽、花雕適量，姜片3片，蔥結1個，大蒜2根，八角1顆，香葉2片，桂皮1片，白糖3小勺

紅燒羊蝎子的做法

1、羊蝎子洗凈，放入奶鍋加冷水，煮開后再次洗凈表面的污垢。

2、鐵鍋燒熱，放入2大勺油，加入羊蝎子翻炒1分鐘，加老抽、生抽、花雕適當，姜片3片，蔥結1個，八角1顆，香葉2片，桂皮1片，白糖3小勺，翻炒幾下，倒入鑄鐵鍋。

3、加水沒過羊蝎子，大火煮開后，改中小火燉1小時左右。

4、大蒜切成1寸長的段，帶羊肉酥爛后，倒入鍋里，開大火收干一部分汁水便可。

關鍵詞:羊蝎子