午飯吃甚么比較好

??午飯吃甚么比較好?提醒：午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現(xiàn)的營養(yǎng)負債，又要為下午的活動之需儲備能量。

  午飯吃甚么比較好?專家表示午餐最好包括以下三方面：

  1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，午飯攝入一定的蛋白質(zhì)，可以保持全部下午都會精力充沛。等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪保持飽腹感的時間更長。蛋白質(zhì)優(yōu)良來源包括：奶酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

  2、粗糧。粗糧(全谷食品)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥面包或餅干、谷類為主的零食、全麥松餅及糙米飯等。

  3、水果和蔬菜。果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素和大量的纖維素。午飯增加果蔬可以使營養(yǎng)更全面。常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿卜和芹菜等。

  午餐吃甚么比較好?提示：午飯具有承上啟下的作用，既要補償早飯吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現(xiàn)的營養(yǎng)負債，又要為下午的活動之需儲備能量。

  因而，飲食的品質(zhì)要高，量也相對要足。也就是說，午飯主食份量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養(yǎng)就更全面了。