雪蛤銀耳紅棗蓮子無花果

雪蛤銀耳紅棗蓮子無花果煲雞

材料：雪蛤15克，紅棗10顆，蓮子50克，銀耳25克，無花果5個，陳皮1塊，生姜1片，雞半只。

雪蛤銀耳紅棗蓮子無花果煲雞的做法

1、雪蛤用溫水加少許姜汁浸泡1晚，期間換水幾次，再瀝干；陳皮泡軟，刮去皮內白色果瓤，再洗凈；銀耳用清水泡發再洗凈；其余材料亦須洗凈。

2、紅棗洗凈去核；生姜洗凈后刮皮切片；雞肉洗凈后須以滾水汆燙過，再洗凈備用。

3、鍋內放入2500毫升清水，水滾開后放入所有材料，大火煮至沸騰后轉小火再煲3小時，最后放入適當鹽提味。

此湯有補腎益精、養心補脾、和胃潤腸等好處。

蓮子草的營養價值

每100克蓮子菜含蛋白質2克，脂肪0.3克，纖維素2.3克，鈣480毫克，磷30毫克及多種維生素。根含羽扇豆醇、亞甲基環木菠蘿醇、環優卡倉醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕櫚酸酯。

小提示

紅棗和桂圓能一起吃:兩者都可促進氣血化生，使面色紅潤、肌肉飽滿，故適合同食

粳米和蓮子能一起吃:健脾養胃，益肝腎，降血壓，提高人體免疫力。只用一味蓮子煮粥已有很好的口味，如嫌單調，無妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多種維生素，可刺激生長，提高人體免疫力，保護肝臟，并且有抗衰老、降血壓的作用。松子仁