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    春食野菜香榆錢饅頭
    
							
    
								發布時間：2020-09-11 10:40:59
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    2張圖片
     
     
    “榆錢做蒸菜窩頭饅頭都不錯，家里孩子小粗糧沒敢多放，白面略微加點玉米面做的榆錢饅頭，非常香。”  
     
     
    食材明細
       
    主料
        面粉  150克        玉米粉  50克        水  100克        發酵粉  3克        榆錢  50克      
      
    輔料
        鹽  半勺      
    原味口味蒸工藝數小時耗時普通難度
    榆錢饅頭的做法步驟
               
                                  
                         
    1
    榆錢清晰干凈，瀝水后方鹽搓一搓。
                                      
                         
    2
    面粉水喝發酵粉放入面包桶揉光滑后自然發酵至二倍大。
                                      
                         
    3
    發好的面排氣揉勻，加入榆錢。
                                      
                         
    4
    揉勻靜置一會。
                                      
                         
    5
    分成等大幾個劑子揉成饅頭。餳二十分鐘。
                                      
                         
    6
    冷水上蒸鍋，開水后二十分鐘便可。停火燜兩分鐘出鍋。
                                          
        
    小訣竅
              
    榆錢盡量晾干揉進去，若濕潤可以拌點面粉再揉進面團。 
    
						
					
    
					
    
						
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