蘑菇的種類原來有這么多

蘑菇是我們餐桌上最常見的一種食材，只需要去到菜市場我們就會發現蘑菇的種類多種多樣，那末具體蘑菇的種類有哪些呢?下面，就隨著小編的腳步一起來了解一下吧。

蘑菇的種類 原來有這么多

1、香菇

香菇不但美容養顏，還能起到到下降膽固醇、降血壓的作用。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，增進體內鈣的吸收，并增強人體抵抗力。多吃香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。

2、草菇

草菇的維生素C含量高，能增進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，構成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上選食品。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，避免壞血病，增進創傷愈合，護肝健胃，是優秀的食藥兼用型的營養保健食品。

3、金針菇

金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有增進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，增進人體內的新陳代謝，有利于食品中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。常常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別合適高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是由于它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不但營養豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。

4、雙孢蘑菇

1)富含微量元素硒的雙孢菇是良好的補硒食品，喝下雙孢菇湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物傷害機體，下降因缺硒引發的血壓升高和血黏度增加，調理甲狀腺的工作，提高免疫力;

蘑菇的種類 原來有這么多

2) 雙孢菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助醫治由病毒引發的疾病有很好效果;雙孢菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有避免便秘，具有避免便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以避免發胖。

5、平菇

平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還具有下降血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖癥,有利于防止血管硬化。平菇還能醫治植物神經紊亂，對婦女更年期綜合癥有輔助醫治效果。

6、羊肚菌

羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。

7、竹蓀

竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定干竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。

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