新鮮核桃仁怎么去皮新鮮核桃怎樣去青皮

核桃是我們都熟習(xí)的堅果，核桃有非常好的補(bǔ)腦效果等，合適老人小孩吃，一般我們平時購買和食用的核桃都是帶有堅硬外皮的干果，那末核桃怎樣去皮呢？

新鮮核桃仁怎么去皮自然陰干健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹后，自然陰干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮局部已發(fā)黑，就不適用此方法，由于會造成陰皮。

人工去皮具體步驟：用小刀先將大塊的青皮剝下，結(jié)合清水用鐵刷子繼續(xù)刷理剩下的殘余青皮，最后用細(xì)針和牙刷仔細(xì)清算。整個過程最好帶著膠皮手套進(jìn)行，否則手上的皮膚會被染黑。另外還要注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，由于核桃的青皮又叫“青龍衣”，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛里。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發(fā)暗。

人工催熟若是著急。用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，1天后，青皮自動離骨。

新鮮核桃仁怎樣去青皮陰干以后去皮大家手里如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環(huán)境中進(jìn)行陰干，陰干以后核桃的表面就會出現(xiàn)大量的褶皺，而且青色的表皮也會變硬，與里面的核桃仁就會自然分離開，這時再去皮外皮就會特別簡單，直接把它掰開就可以了。

直接去皮青皮核桃也可以直接去皮，必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來，然后再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼凈，最后還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮逐一剔除，這時候青皮核桃的果皮也就全部去掉了。

去皮的注意事項新鮮核桃直接去皮時，大家一定要帶手套，因為新鮮的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮膚上以后，會很難洗掉，另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性，如果與皮膚直接接觸，會讓皮會出現(xiàn)潰爛，濺到眼睛時必須及時就診。

新鮮核桃怎樣吃核桃漿和核桃養(yǎng)胃粥：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長固然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時候加進(jìn)去，這類核桃漿純天然無添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。

核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔(dān)心會發(fā)胖的問題。

米醋泡核桃仁：米醋泡核桃仁直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且應(yīng)提示老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、下降血脂。

新鮮核桃的功效與作用1，鮮核桃中的磷脂。對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸下降，鉻有增進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見常常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。

2，鮮核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適當(dāng)鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、忘記、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山查，能改良心臟功能。核桃還廣泛用于醫(yī)治神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

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