一家三口的晚餐家常美味簡單溫馨滿滿的幸福

吃、會吃、怎么吃是現(xiàn)在的人們在追求吃的形式上的一門學問。而美食就是現(xiàn)在的人們在專注于吃后的最大追求。以前的人講究吃飽，現(xiàn)在的人講究吃好，這個吃好最主要的不是說吃的營養(yǎng)多好，最主要的是要過足嘴癮。美食最基本的講究就是色香味俱全，聽起來容易做起來難，再加上眾口難調(diào)，所以美食才會成為大家生活的追求之一。不過在一些人眼里，他們對于人們對美食的熱烈追捧是十分不理解的，因為他們認為美食就是一種看起來好看、聞起來好聞、吃起來比一般食物好吃的食物，并沒有特別之處，如果花大價錢去吃未免有點得不償失。但是有些人就會對此進行反駁了，因為美食本身就是一種講究看起來好看、聞起來好聞、吃起來比一般食物好吃的食物，美食注重的是給人帶來的心情上的愉悅以及生活上的享受，而不是要從中獲取什么實在的利益。今天，就讓小編帶你一起去街頭尋找究竟還有什么美食能夠叫我們食指大動，而這些美食背后又有哪些故事吧！

一家三口的晚餐， 家常美味， 簡單， 滿滿的幸福感！

自從孩子開學后，每天的生活都過得特別忙碌，不知你們家是不是也這樣？我想，天下大部分的家庭都差不多吧。我們一家三口，每天在家吃兩頓飯，早飯和晚飯。我雖然每天早上準備早餐，但是因為早上時間匆忙，基本上都是各吃各的，一家三口沒有時間交流，吃完飯，上班的上班，上學的上學，中餐都是在公司和學校吃。所以一天當中最而又不會被打擾的就是晚餐時間，一家人坐在一起吃著自己做的飯，聊一聊一天中各自發(fā)生的事情，或許這才是生活。

所以我家無論多忙，也不會去外面吃飯，尤其是晚飯一定在家吃，除了吃得健康，最主要的是家里的味道在外面是找不到的，所以隨隨便便炒幾個菜都能吃出滿滿的幸福感。一起看看我家的晚餐吧，樸實無華，卻很好吃。

第一道菜是【蒜香蛤蜊】蛤蜊價格實惠，幾塊錢就可以炒上一大盤。我家經(jīng)常吃，但是一般都會炒成香辣味的，開胃下飯，越吃越上癮。但是這次孩子說要吃，就就沒有放辣，炒成蒜香味的也是非常不錯。

做法1，買回來的蛤蜊一定要放在盆內(nèi)加上水，水里加入食鹽，養(yǎng)最少4個小時。加入食鹽后，蛤蜊就會往外吐臟東西，這樣可以起到清洗蛤蜊的作用。2，泡過鹽水的蛤蜊一定要用清水多淘洗幾遍，最大程度地淘洗干凈。3，鍋內(nèi)燒一鍋清水，水燒開后，把蛤蜊倒入水內(nèi)，大火燒至蛤蜊全部張開，這樣可以切底清楚泥沙，把蛤蜊撈出瀝干水分備用。4，炒鍋加油，倒入蒜末和蔥段，小火炒出香味后倒入蛤蜊，加1勺料酒去腥，接下來大火翻炒。5，炒過之后，加水把蛤蜊煮2分鐘使其熟透，加鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士1，買回來的蛤蜊一定要用鹽水養(yǎng)至少4個小時。2，炒蛤蜊盡量用鐵鍋，不粘鍋一定不要用，不然會損壞不粘鍋。

第二道菜是【香菇燉豆腐加青菜】豆制品類的菜我家都喜歡吃，尤其是水水嫩嫩的豆腐，隨便做做都非常下飯。

做法1，熱鍋涼油，加入蔥姜爆香，倒入豆腐，接著鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒開后燉2分鐘左右。2，2分鐘后，倒入香菇，繼續(xù)蓋上鍋蓋燉2分鐘。3，加入青菜，再燉大概1分鐘左右，加入鹽、花椒粉調(diào)味后就可以出鍋了。

小貼士1，所謂千滾的豆腐萬滾的魚，所以燉豆腐可以時間長點，這樣更入味。2，這個菜因為加入了香菇，整體味道就鮮香了很多，所以除了鹽和花椒粉不需要其他任何調(diào)味料。

第三道【紅燒肉鵪鶉蛋】很多人都喜歡吃紅燒肉，我家偶爾也吃，不敢太經(jīng)常吃，主要是我怕胖，但是又管不住自己，所以盡量少做。不過這次做的紅燒肉我在里面加了鵪鶉蛋，也提前把五花肉里的油煸炒出來了，所以吃起來香而不膩。

做法1，炒鍋內(nèi)放少許油，把切好的五花肉放入鍋內(nèi)小火煸炒，把里面的油脂煸炒出來后把肉撈出。2，鍋內(nèi)加入冰糖或白糖小火炒糖色，炒至糖色呈紅棕色把處理好的五花肉倒入鍋內(nèi)。3，鍋內(nèi)加入沒過肉的水，加入鹽、老抽、生抽、八角、香葉、蔥、姜，大火燒開后調(diào)小火燉40分鐘。4，40分鐘后，倒入鵪鶉蛋再燉20分鐘后就可以出鍋了。

小貼士新鮮的五花肉洗干凈后不需要焯水，焯水后的肉質(zhì)口感會相對比較柴。

最后一道是湯【西紅柿雞蛋湯】這個湯非常開胃，口感也特別清爽，因為在做的過程中沒有放油，所以可以盡情喝，不會感到有心理負擔。

做法1，把西紅柿去皮后切成小塊，盡量把塊切小一點。2，鍋內(nèi)加水，水量為最后湯的量即可，把西紅柿倒入鍋內(nèi)，大火燒開后再煮2分鐘讓西紅柿更出味。3，水淀粉勾芡，這樣湯就不會有清湯清水的感覺。4，淋入雞蛋液，攪出雞蛋花。5，加鹽和香油調(diào)味，盛出后可以依據(jù)個人口味撒些蔥花或者香菜。

小貼士這款西紅柿雞蛋湯不需要用油炒西紅柿，做出來的湯是番茄本身的味道，再和香油、香蔥混合，味道非常美。

“品嘗”過這么多美食之后，大家是否找到自己心中那個向往的天堂呢？又有哪些想法可以說一說呢？美食是人們對生活的追求，是人們熱愛生活的一種表現(xiàn)，如果說一個人連對吃都失去了興趣，那么這個人必然是不幸福的吧。所以一定要愛美食愛生活喲~

本文相關詞條概念解析：

蛤蜊

蛤蜊（英語：Clam），又作蛤蠣，也稱為蛤、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱，其殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲，由英國科學家在冰島附近海床發(fā)現(xiàn)。