五彩珍珠湯原料有雞肉丁牛肉丁胡蘿卜丁香菇

五彩珍珠湯概述：

是用面粉制成面疙瘩，配以雞肉丁、牛肉丁、胡蘿卜丁、香菇丁、青豆等下入雞湯中燒制而成。氣特點是色采美觀，口味香醇，咸咸香適口。

淮揚菜美食原料：

面粉100克，胡蘿卜、青豆、水發香菇各25克，雞肉、牛肉各40克，蔥末、姜片各3克，味精2克，泡打粉0.3克，雞湯500克，油30克。

五彩珍珠湯做法：

1.雞肉、牛肉、胡蘿卜、水發香菇分別洗凈，均切成丁。牛肉丁放入容器內，加泡打粉拌勻。

2.面粉放入容器內，加涼水攪成均勻的小面疙瘩。

3.鍋內加油燒熱，下入蔥末、姜片熗香，加入雞湯燒開，下入面疙瘩，用中火煮開。再下入胡蘿卜、豆青、香菇丁、雞肉丁、牛肉丁燒開，加入精鹽、雞精攪勻，煮至熟透，加味精，出鍋裝碗即成。