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    蒜苗豆干炒肉絲
    
							
    
								發布時間：2020-09-18 14:42:04
								
    
									
								
    
							
    
						
    
						
    
							
     
    1張圖片
     
    食材明細
       
    主料
        豬瘦肉  150克        豆干  60克        蒜苗  150克      
      
    輔料
        食用油  適量        鹽  適當        糖  適當        老抽  適當        生粉  適量        料酒  適當        生姜  適當        蔥  適當        雞精  適當      
    原味口味炒工藝廿分鐘耗時普通難度
    蒜苗豆干炒肉絲的做法步驟
               
                                  
                         
    1
    豬瘦肉切絲用料酒、鹽、生粉抓勻，碼放一會；生姜切片、蔥切小段備用。
                                      
                         
    2
    豆干切絲，蒜苗洗凈摘成段；青椒切絲。
                                      
                         
    3
    炒鍋倒油燒熱投入蔥姜肉絲翻炒。
                                      
                         
    4
    加入老抽、糖煸炒至七成熟。
                                      
                         
    5
    隨后倒入蒜苗翻炒片刻。
                                      
                         
    6
    最后倒入豆干加入鹽、雞精翻炒均勻即可。
                                          
        
    小訣竅
              
    1、肉絲要用鹽、料酒、生粉抓勻腌一會。

    2、蒜苗不能炒過頭，否則口感和顏色都不好。 
    
						
					
    
					
    
						
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