ACA第四屆烘焙大賽造色情懷養生咸香山藥

發布時間：2020-09-15 12:53:46

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“想要吃上健康山藥餅，自己在家DIY，山藥盡人皆知養生好食材，配上杏仁干果一起烤制，成品一個字爽，兩個字超香。”

食材明細

主料

低筋面粉 170克黃油 100克鐵棍山藥泥 160克咸蛋黃 3個鹽 5克胡椒粉 1克

輔料

核桃仁適當大杏仁適量芝麻適當

原味口味烤工藝一小時耗時簡單難度

養生咸香山藥酥餅的做法步驟

取160克熟山藥搗碎成山藥泥。

加入3個熟鴨蛋黃，繼續搗碎混合。

加入1克胡椒粉和5克鹽混合拌透放一邊。

將100克室溫軟化的黃油和170克的低粉混合。

揉捏抓均成光滑面團。

將山藥泥和黃油面團兩者混合揉均。

揉好的面團。

取個保鮮袋將面團包住，用搟面杖搟開成1厘米的方面片。

挪入烤盤，撕去保鮮袋，表明刷上一層蛋液。

加入各種自己喜歡的干果和芝麻，我用核桃杏仁。用手指略微將核桃杏仁壓一下。預熱好烤箱170度。

送入烤箱中層，用上下火170度烤25分鐘便可出爐。

成品。等涼卻切塊食用。

小竅門

核桃可換成腰果或不下都可以，由于怕烤過火核桃皮會發苦。
烤箱溫度根據自己的烤箱來定。

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