美麗的櫻桃季了

櫻桃和甜品之最完美搭配櫻桃草編蛋糕

美麗的櫻桃季，鮮美的本地櫻桃紛紛上市，它的季節很短，所以要抓住最后的櫻桃季，把它和甜品融為一體！最近比較熱衷于草編裱花，今天試了下新款，增加了一根粉紅的直條是不是更漂亮點！

櫻桃草編蛋糕六寸可可戚風材料：雞蛋3個（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克、白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋幾滴

裱花材料：動物性淡奶油300克、細砂糖30克、粉紅食用色素1滴、糖水黃桃2片

櫻桃草編蛋糕的做法

1、準備材料，蛋白蛋黃分離。先來制作蛋黃糊，把3個蛋黃加入15克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，加入40克色拉油和40克牛奶攪拌均勻

2、低筋面粉和可可粉混合，篩入到蛋黃糊中

3、輕輕拌勻成流線面糊

4、蛋白里分三次加入35克細砂糖，用打蛋器打至干性發泡，當提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了

5、把1/3蛋白糊加到蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕從底部往上翻拌均勻

6、再將拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，輕輕從底部往上翻拌均勻

7、成為均勻的可可面糊

8、將混合好的蛋糕糊倒入6寸圓模，用手端住模具在桌上用力震幾下，把內部的大氣泡震出來，放進預熱好的烤箱，160度，約1個小時

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